Bien choisir sa farine
Le métier de tourier
Pas trop cuite ma baguette
Le pain au levain
Faire un pain ciabatta
Faire un pain de seigle noix raisins
Faire un pain viennois
Frédéric Lalos
2008 : Ouverture du cinquième " Quartier du Pain " à Boulogne Billancourt.
1999 : Ouverture de la première boulangerie " Le Quartier du Pain " rue Saint Charles Paris 15eme
1997…
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11 June 2009
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L'Emulsion d'huile d'olive
02:04
Expert : G. Martin
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Sauce ananas curcuma et sauge
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Sauce caramel gingembre huile de sesame
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Vinaigrette de celeri et huile de pistache
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Expert : G. Martin
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