L'Emulsion d'huile d'olive
Sauce ananas curcuma et sauge
Sauce anchois et câpres
Sauce caramel gingembre huile de sesame
Sauce carotte acidulée à la cardamome
Vinaigrette de celeri et huile de pistache
Guy Martin
Fiche de GUY MARTIN
Guy Martin est l'un des plus grands chefs cuisiniers du monde.
Il exerce actuellement au Grand Véfour à Paris
2008 : Ouverture de l'atelier Guy Martin.…
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12 June 2009
Nb. de vidéo : 6
L'Emulsion d'huile d'olive
02:04
Expert : G. Martin
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Sauce ananas curcuma et sauge
04:29
Expert : G. Martin
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Sauce anchois et câpres
05:09
Expert : G. Martin
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Sauce caramel gingembre huile de sesame
06:46
Expert : G. Martin
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Sauce carotte acidulée à la cardamome
02:26
Expert : G. Martin
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Vinaigrette de celeri et huile de pistache
03:49
Expert : G. Martin
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